気持ちははやくも来年のお菓子を考え中

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Cookie Artist のHirai Risaです。COOKIE ART PARTYとして、見て楽しい、食べて美味しいアートなお菓子を作っています♪

毎月第一日曜日の大船での工房販売、不定期でレッスン、イベント、展示販売、オーダー制作など、店舗を持たずに活動しています。

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世間はもうすぐクリスマスですね〜。

この時期は街がキラキラして本当に綺麗です。
普通はこれからクリスマス感が高まってくるかと思うのですが、12月の工房販売、14日のコラボイベントが終わって、自分の中のクリスマスがすっかり終わってしまいました。

年明けは割とすぐに大船の工房販売があるので1、2月のお菓子のラインナップを考える日々であります。

やはり、1、2月はバレンタインってことで、バレンタインに良さそうなアイシングクッキーやお菓子を考え中です。
1月はまだ早い?とも思いますが、何せ販売日が少ないので先取り先取りでまいります。

というわけで、はやくも気持ちはバレンタインです〜。

以前に作ったアイシングクッキーやお菓子の中から…

ハートのメッセージアイシングクッキー。

こちらはウェディングギフトにお作りしたものですが、バレンタインにも良さそうです。
いつもはあまりでないポップな色合いが周りからの評判も良いクッキーでした。

こちらは淡めな色合いのハートクッキー。

海外では男性から女性に花束を…ということで、ブーケシリーズも良いかもしれません。

ハートよりさらっと渡しやすい感じがします。

バラの花束別バージョンも今度作ってみようかと思います〜。

アイシングクッキーはいろいろとオリジナルなものが作れるので、
ギフトにお使いいただくことが多いです。

バレンタインにもぴったりかと…💡!

そして定番のチョコ系のお菓子たちも。

濃厚〜なチョコブラウニー。

くるみの食感がアクセントになっています。

ブラウニーもいろいろなタイプがあるかと思います。テリーヌみたいにみっちりと詰まったタイプとか、ふんわりタイプとか、、、これはふんわりとみっちりのちょうど間くらい?
濃厚な口当たりですが、ちゃんと生地感がある食感です。

日を追うと熟成されるので焼き立てよりもちょっと経ったくらいがオススメです。

チョコレートフリッジケーキ(またはチョコレートティフィン)。

こちらは焼かないチョコケーキ。
ビスケットとチョコレート、ナッツ、ゴールデンシロップなどの材料と混ぜて冷蔵庫で冷やし固めるからフリッジケーキと呼ばれているようです。

何回か作っていますがなかなかこれ!という具合にならず試作が続いているお菓子の一つです。
同じように、何回か試作しているけど結局日の目を見ていないお菓子がいくつかあります。
完成する日がくるのか…?いつかお披露目できると良いのですが…。

逆にパッと作ってすぐに合格になるものもあり、難しいところですね〜。

パッと作って合格したタイプ↑

チョコのお菓子に分類できるかは微妙ですが、ちょっと珍しいところでミリオネアショートブレッドもよさそうです!

割とすんなり美味しくできたお菓子。
と言っても3回くらいは試作したんですが。
サクサクのショートブレッド、甘くて柔らかいキャラメル、ちょっとビターなチョコレートの組み合わせがたまりません。
全体的にちょっとの塩がアクセントになっています。

ラムレーズンチョコサンドビスケット。(仮名)

バターがリッチなビスケット生地に2種類の食感のガナッシュと、ジューシーなラムレーズンが入った贅沢な一品です。

こちらは昨年作って美味しかったので冬のうちにお出しできたらと思って温めていたところ。小ぶりですが満足感のあるお菓子です〜。

ちょっと良いココアパウダーを使うと香りがよくて濃厚な味です。こちらは2月の工房販売に出せたら、と予定しています。

いつも準備がギリギリになってしまうので早めに試作していかないと〜とわかってはいるのですが、多分またギリギリでしょう。笑

1月は残りわずかとなったブラムリーのお菓子(そろそろ最後かな。)や、焼き立てスコーンの第2弾として具入りのものなども予定中です。

アイシングクッキーも1月限定の和風なイメージでお作りしたいなと考えています。

また日程が近くなったらお菓子詳細更新しますのでよろしくお願いします^^

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