2018年04月

すみれ絵展にむけて、すみれのお菓子たち試作

画家・望月麻里様の個展「すみれ絵展」にむけて、すみれのお菓子の試作など。すみれの砂糖漬けも大好きですが手に入れるのが難しいのですみれのシロップを使ってお菓子に展開してみました。優しい紫色のアイシングのかかったカップケーキ、すみれの寒氷、すみれのメレンゲなど、紫色のお菓子がたくさんできました。

大切な相棒ガスオーブン導入と考察

お菓子やパンを焼くのに欠かせない大切な道具、オーブン。製造量をあげるべくどんなオーブンが今の小規模なお菓子販売のスタイルにあっているか模索していました。悩みはつきませんが悩んだ結果のつぶやきです。

ズッキーニケーキとレモンドリズルケーキ

5月の工房販売や4月の小さなお茶会に向けて試作をいろいろとしています。すりおろしたズッキーニがしっとりと美味しいズッキーニケーキやレモンの酸味が楽しめるレモンドリズルケーキなど。