6月の工房販売のお菓子

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Cookie Artist のHirai Risaです。COOKIE ART PARTYとして、見て楽しい、食べて美味しいアートなお菓子を作っています♪

毎月第一日曜日の大船での工房販売、不定期でレッスン、イベント、展示販売、オーダー制作など、店舗を持たずに活動しています。

☆6月のイベント☆
6月3日(日)”COOKIE ART PARTY” 工房販売(大船)
6月10日(日)”季節を感じるアイシングクッキーワークショップ”(北鎌倉 たからの庭)
6月17日(日)”横浜北仲マルシェ”(横浜)
6月21日(木)”小さなお茶会”(鎌倉 ブンブン紅茶店)

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 【6月10日(日)13:30~15:30開催】6月のアイシングクッキーワークショップの募集を開始しました!→満員御礼!キャンセル待ちの受付となります。

開催に関して詳細は→季節のアイシングクッキーワークショップのお知らせよりどうぞ☆


5月もあっという間に終わってしまいますね。

今月はいろいろと初めてのイベントもあり、わたわたと過ごさせていただきました。

そしてあっという間に今週日曜日は月一の工房販売の日です♪


日時:毎月第1日曜日 11:00〜17:30頃まで

場所:神奈川県鎌倉市岡本2-15-11 Sweets Factory鎌倉

   JR大船駅南改札西口より徒歩11分


今回も工房限定の焼き菓子をご用意します!今月のお菓子の予定は、、

デーツとクルミのローフケーキ。

デーツはクレオパトラも愛用していたという説もある、古来からの美容食と言われています。

実はデーツってそのまま食べるのはちょっと苦手なんですが、ケーキに入れるととってもおいしいです!
ブラウンシュガーも使っているのでコクがあり、なんだか黒糖饅頭?黒糖蒸しパン?に似たような味の印象があります。

見た目地味色ですが、デーツ、そしてクルミなど、美容にも良い材料が詰まっていますのでちょっと罪悪感なく食べられるかもなお菓子です。

さらにバターもとても少ない配合なのであっさりと食べられます。

食べる時はちょっと薄めにスライスして(写真はやや厚め)バターを塗って食べるとおいしいです。ぜひ試してみてください。ここで結局バターをとることになりますね。笑

それからこれは出せたら出したいな〜と思っているマーマレードケーキ。

5月の”小さなお茶会”の時に少し持って行き、ご好評いただけたようなので、工房でも出したいな、と思っています。

生地と表面に自家製のほろ苦マーマレードを使っています。ですが実はこのケーキで自家製マーマレードを切らしてしまいました。おいしい市販のか、再度自家製ができたら作りたいなと思います!きび砂糖を使用して、優しい味になっています♪

最近お気に入りのエンガディナー。

工房で販売するとだいたいクルミっ子と言われるやつです。。

それから、今月もプレーンスコーン+フレーバースコーンご用意します

今月はレモンピール入りの爽やかスコーンの予定です!

レモンピールと皮を加えて、仕上げにレモンのアイシングをかけました。そのまま食べて美味しいスコーンになっていると思います♪

いつもスコーンは早くに売れてしまうので、今月はもう少し多くお出しできたら、、と思っています。

定番のビスケット類の焼き菓子も登場します。今回は種類多めです〜。

特にショートブレッドは毎回人気です。発酵バター、砂糖、小麦粉、塩のみで作るとってもシンプルなビスケットです。

シンプルだからこそ素材の味がダイレクトに出るお菓子です!

道玄坂でも人気だったビールと枝豆再登場。

この時期ぴったりな紫陽花も少しですが持って行きますね。

そして普段の販売では登場しない盆栽クッキーも今回少し登場します。盆栽クッキーはアート部門として制作しているので少し普段のアイシングクッキーとは違う、凝った作り込みになっていますのでぜひご覧くださいませ〜。

苔は1本?1粒?ずつ細い線を描いてます。微妙に色を変えながらグラデーションにしているので小さい割には結構時間がかかるシリーズです。

でもこの表情が好きなので定番シリーズとなっています。

その他定番のお菓子、そしてイギリスのヴィンテージ食器ホーンジーシリーズも合わせてお待ちしております。

食器はディスプレイと思われることが多いですが、販売していますのでぜひお手にとってご覧ください!

最後にお知らせ。

今月発売された『大船本』に工房が掲載されています♪

これを見てまた知ってくださる方が増えると嬉しいです。

皆様のお越しをお待ちしております!

Cookie artist 平井理紗

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