Chocolate & Orange peel Scones~チョコ&オレンジピールのスコーン~

こんにちは!

最近は気温の差が激しくてびっくりしてしまいますね。

春の陽気かと思ったら今度は雪…⛄️みなさん体調崩さないようにお気をつけくださいね。

さてさてチョコ屋さんではないですが、やっぱり2月はチョコレートのお菓子がいろいろと作りたくなりますね〜。

というわけで今回はチョコレートのスコーンを作ってみました。すでに工房販売などに登場しました♪

なんとなく、スコーンの生地は白生地(プレーンな色の生地)が好きで、あまり今まで粉に何かを混ぜるということをしてきませんでした。
なので今回は私の中では珍しいフレーバーのスコーンです。

チョコのスコーンを作りたいな〜といろいろと考えた時白生地にチョコを混ぜるか、ココアを混ぜた生地にするか、チョコレートそのものを入れるか?などなど検討しました。

実はチョコそのものは大好きなんですが、チョコ味のお菓子はそこまで…なんです。

もともとがチョコのケーキは良いのですが(ブラウニーやガトーショコラなど)もともとプレーンな生地があってのチョコフレーバーにはなぜか手が伸びないでいました。(謎のこだわり)

でも今回はバレンタインの気分も後押しとなって?多分1年の間で2月しか作らないだろう!と思ってチョコ生地のスコーンを完成させようと腰をあげました。

ま、そんな大げさなことではないのですが。私にとってはちょっと珍しい組み合わせだったので^^

チョコスコーンと一口に言ってもチョコは何を使うか、他の材料は何を合わせるか?などパターンは無限大ですね。
チョコってどうしてこんなにいろいろなものと合うのでしょう。

こちらのスコーンの本にもチョコのスコーンがいろいろと載っていました。
基本配合は自分のスコーン生地のレシピを使いますが、50個ものスコーンが載ってるので味の組み合わせなど参考になります♪

ちなみに中は写真などないので出来上がりは想像にお任せになります。

まぁ、スコーンなので完成写真なくてもだいたい想像できますが😅

あとココアを入れたスコーンは初めてだったのでどれくらい置き換えるか実験しながら。(今年の課題は制作中の写真を撮ること。いつも忘れちゃう💦)

おっ良いかも〜と思って作ってみたチョコ&マシュマロのスコーン。

焼く前まではよかったのですが、焼いてみると形が無残💦
マシュマロが溶け出したのかな、あとチョコも粒が大きかった?入れすぎ?なのかちょっとこれは〜という感じになってしまいました。

ちょっとココアも多い印象でした。

マシュマロを綺麗に焼きこむのはやっぱり難しいかなと思って違う味を検討。

結局定番の組み合わせではありますがチョコとオレンジピールのスコーンにしてみました。
定番の味だけど私は最近やっとチョコとオレンジの組み合わせを美味しい!と思えるようになりました😅

ココアの量も調整してちょうど良い具合になったし、生地に練り込んだチョコとオレンジピールのお味がとっても美味しいです!

卵は使わず、牛乳と生クリームで生地をまとめてしっとりリッチな食感になっています。

これはおやつ系のスコーンですね。
そのままで美味しく食べられますよ♪

ココア生地に苦手意識がありましたがこれは美味しい!ビターな生地なので見た目に反して甘すぎないのが良いです^^

2月の工房販売でご購入いただいたみなさまいかがでしたか?
販売にお出ししたのはここから少しBPの量と焼き時間などを調整しました。

お口に合えば幸いです。

来月はホワイトデーなので?ホワイトチョコ入りのスコーンなどを予定しています♪

次回は白生地かな。

スコーンのバリエーション増やしていけるように頑張ります♪何かこんな味が食べたいわ〜というリクエストもあればおっしゃってくださいね♪

2月の販売イベントは
21日(木)小さなお茶会(ブンブン紅茶店)です!

スコーンは登場しないですが、こちらもチョコのお菓子始め、美味しいお菓子をご用意してお待ちしておりますのでどうぞよろしくお願いします〜〜💓今月は新しいショートブレッドもでますよ〜乞うご期待💓

Cookie artist 平井理紗

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