Rhubarb Crumble Tart〜ルバーブでいろいろ〜

ルバーブが出回る季節になりました♪

今年は真っ赤なルバーブを注文〜


名前の通り、本当に真っ赤なルバーブです。
色鮮やかで本当に綺麗です〜〜✨

早速いろいろなことに使っています✨

まず最初に作り始めたのはジャム^^

加熱するとあっという間に煮崩れるのでジャムに苦手意識がある私にも優しい💓

酸味が美味しいジャムになりました〜

このジャムを使って…

先月はルバーブジャムベイクウェルタルトを、

工房販売ではヴィクトリアスポンジケーキにルバーブジャムをサンドして登場♪

それから、お砂糖とレモン果汁と一緒に煮詰めたルバーブを入れて、

クランブルをたっぷり乗せて、

簡単!美味しいルバーブクランブル
焼きたての熱々にアイスが最高です〜

今回アルミのトレイで焼いたので、蓋を外せばトースターなどで温めらますのでぜひちょっと温めてアイス、カスタードなどお好みで添えてお召し上がりいただきたいです💓

こちらも定番の組み合わせ、
ルバーブクランブルタルトも作りました。

空焼きしたタルト生地にフィリングを乗せて、

クランブルももりっと乗せて焼きました。

サクサクのタルト生地、焼いている間に煮詰まった甘酸っぱいルバーブのフィリング、クランブルのザクザク感が美味しい〜
定番ですがやっぱり良いですね😊💓

クランブルがサクサクしている焼いた当日が一番おすすめです。

そんな感じでいろいろなことに使っていたらあっという間に最初の注文分がなくなってしまいました😅
ので追加注文!

ルバーブは楽しめる季節が少し長めなのがありがたいですね〜
手に入る季節にはいろいろなことに使っていきたいな、と思っています。

初夏にぴったりな爽やかな酸味、各イベントなどでぜひお楽しみくださいませ〜〜

Cookie artist 平井理紗

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