お菓子

濃厚だけどさっぱりなレアチーズケーキの試作

8月のブンブン紅茶店さんでのイベントの試作品。濃厚なレアチーズケーキとさっぱりと爽やかなエルダーフラワーのゼリーです。今回キリ、よつ葉でレアチーズケーキに合うクリームチーズを比較しました。ゼリーはアガーを使ってつるんと喉越しの良い仕上がりです。

7月最後は爽やかデザートで♪

7月最後のイベントで作った限定メニューは桃のトライフルです。山梨の美味しい桃をコンポートにして、ゼリーと自家製のカスタード、生クリームを重ねました♪自分でも美味しくできた〜と自信作です♪

7月14日(土)は横浜赤レンガ倉庫へ♪

7月14日(土)は横浜赤レンガ倉庫で開催される”みんなの朝”のイベントの中のみんなのマルシェのブーズに出店予定です。定番の英国菓子から、季節限定のフルーツを使った焼き菓子、夏のモチーフで作るアイシングクッキーなど見て楽しい、食べて美味しいアートなお菓子が登場します。

7月1日(日)工房販売のお菓子

夏休み前最後の工房販売のお菓子です。今月は焼きたてのスコーンの他焼きたてのマフィンが初登場です!今が旬のブルーベリーや、夏らしいエルダーフラワーとレモンのマフィン、旬のズッキーニケーキ、アイシングクッキーも夏らしいモチーフで登場予定です。