お菓子

9月最後のイベント無事に終了しました♪

北鎌倉燻煙工房での販売会と西大井のくつろぎcafeやまぼうしさんでの販売会のイベントの様子です。今月の新メニューのベイクドチーズケーキやイギリスのクッキングアップルブラムリーを使ったケーキなどをご紹介しました♪鎌倉でのアイシングクッキーワークショップでも好評だったコスモスなど、季節感のあるアイシングクッキーも登場しました。

濃厚だけどさっぱりなレアチーズケーキの試作

8月のブンブン紅茶店さんでのイベントの試作品。濃厚なレアチーズケーキとさっぱりと爽やかなエルダーフラワーのゼリーです。今回キリ、よつ葉でレアチーズケーキに合うクリームチーズを比較しました。ゼリーはアガーを使ってつるんと喉越しの良い仕上がりです。

7月最後は爽やかデザートで♪

7月最後のイベントで作った限定メニューは桃のトライフルです。山梨の美味しい桃をコンポートにして、ゼリーと自家製のカスタード、生クリームを重ねました♪自分でも美味しくできた〜と自信作です♪